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酱香型白酒的收藏价值体现在哪里

酱香型白酒的收藏价值体现在哪里

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近年来,白酒收藏热风靡市场,一众高端白酒品牌拍卖价格屡创新高,年份越老,价格就越贵,收藏价值也越高,在众多白酒香型中,为何酱香型白酒收藏价值最高呢?

首先,酱香型白酒越陈越香。我们知道大多数白酒之所以无法做到越陈越香,而酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”。这主要是它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香,即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能,不会因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发。所以酱香型白酒能够越老越好、越陈越香,之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少,酒精浓度稳定,这在所有国内外蒸馏酒中也是一无二的。

然后就是酱香型白酒优质酱香酒,产量稀少,产地地域性强。众所周知,生产酱香型白酒,地理位置至关重要,其中尤以贵州仁怀茅台镇为代表。主产区集中在赤水河畔,这里的酿酒环境独特,是其它任何地方,用任何方式都不可能复制的,导致酱香酒的产量难以提升,优质的酱香酒更是稀少。

另外就是酱香型白酒健康安全。酱香型白酒蒸馏时比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍,挥发掉的物质自然要多的多,且长时间的贮存损失高达2%以上,所以保留酒体中的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康。除此之外,酱香型白酒酸度是其它品种白酒的3至5倍,酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,相比之下,有利于健康。