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散装白酒存在的几个误区

散装白酒存在的几个误区

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随着市场的开放和规范,散装白酒以其实惠、醇香等优点,被越来越多的人选择且深受广大消费者的喜爱。目前,市场上对于散装白酒的消费仍然存在着一些误区。

1、散装白酒勾兑,是潜规则还是显规则?

实际上来讲,勾兑是在整个白酒中的生产工艺中的一道正常程序,所以说散装白酒勾兑是正常现象。从技术层面上讲,销量好的酒厂几乎每天都有新酒产出,质量不可能完全一致,勾兑能使酒在出厂前稳定质量,统一标准,使酒的质量差别获得缩小,达到该种白酒标准要求和或理想的香味、风格特点。也就是说勾兑是维系白酒稳定出品的关键环节,它并不是一个贬义词。

然而对于外购原酒一直是一个敏感话题,尤其高质白酒,消费者可能会觉得外购原酒等同于以次充好,实际上,一线大品牌白酒,也存在收购散酒的现象,收购原酒是行业内公开的秘密。

2、低度酒更有益健康?

众所周知,白酒度数越高价格越贵。传统蒸馏出来的酒大都在60度左右, 可达70多度,但是基于兴起的低度白酒的市场,为了把酒变成30度、40度,“加浆“就成了必要工序。为了让低度酒不失高度酒的风味,一些没有良心的酒厂,那就是直接添加香精香料,有良心的酒厂,会往酒中添加高调味酒。即便如此,低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本,所以,高度酒比低度酒贵是可以理解的。

而高度酒好还是低度酒好,就其本身品质来说,并没有优劣之分,还是要看各散装白酒加盟厂的原料投入和工艺技术。

3、酒是陈的香?

一般说来,新酒往往带邪杂味和新酒气,气味不正,刺激性大,经过一定时期的储存,酒体比陈放之前醇厚、柔和,变得绵甜柔和,香味突出,这种现象称作“白酒的老熟”。但是,目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒并不能较长时间存放。特别是酱香型白酒,香味成分众多,如果继续贮存,老熟过程中的变化复杂,酒味变淡,挥发损耗也会增大。所以,白酒的长期窖藏,才是越陈越好的先决条件。